Cada dijous, de les 8.00 a la 13.30 h del matí, a la Plaça de l’Església i al Carrer Major, es duu a terme el Gastromarket, un mercat gastronòmic i sociocultural. Tot i que la història del mercat de Sant Llorenç des Cardassar es remunta al segle XIV i ha patit variacions importants al llarg dels segles, la versió actual del mercat pretén ser un única, diferent i especialitzada, ja que es poden adquirir productes locals i de proximitat, cuina de mercat i experiències socioculturals molt diverses.
Cada segon dissabte d’agost, i coincidint amb les festes patronals de Sant Llorenç des Cardassar, es celebra la Fira Nocturna a l’Estació a partir de les 20.00 h del capvespre. Aquesta fira gastronòmica i artesana es duu a terme des del 1996 i cada any congrega una gran multitud.
Cada segona setmana de desembre es celebra el Mercadet de Nadal, on els visitants poden trobar productes nadalencs de diferents comerços del nucli de Sant Llorenç. A més, aquest mercadet s’amenitza amb l’aportació musical de la banda de música del municipi i amb les llumetes de Nadal col•locades a la Plaça de l’Església i pels carrers principals del nucli.
Cada darrer divendres de mes, a partir de les 18.30 h, s'organitza aquest mercat d'horabaixa per tal de consolidar el comerç local i el producte artesanal de proximitat. A més, es complementa aquesta oferta, amb animacions musicals, infantils, contacontes, culturals, etc.
D'aquesta manera es pretén prendre consciència que a prop de casa existeixen comerços que ofereixen una atenció personalitzada, familiar i de qualitat, alhora que un vincle entre el comerç i la gent del poble per tal de recuperar les sinergies socials i d’identitat.
