Des de l’Ajuntament de Sant Llorenç des Cardassar entenem com a producte local com aquell que es comercialitza en el mateix municipi on es produeix, sigui la localitat, la comarca o la regió, amb l’objectiu de reduir la contaminació CO² que produeixen les cadenes de transport.
En els darrers anys s’ha detectat un augment del consum d’aquests productes en tant que el consumidor passa a ser més exigent amb la qualitat del producte i passa a tenir una conscienciació més ecològica i sostenibles en les formes de producció i en el producte en si.
És per això que, l’Ajuntament aposta per promoure el desenvolupament local i la recuperació del teixit productiu artesà i agrícola del nostre municipi.